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Ringana

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COSMESI FRESCA E INTEGRATORI ALIMENTARI

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TheProteinWorks : VegMozzarella

E VegMozzarella fu...


1 litro di latte di soia al naturale 
3 cucchiai abbondanti di lievito alimentare


10 g di farina di semi di carrube
10 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di olio di cocco
5 g di agar agar
3g di cipolla in polvere
4 g di sale





In una pentola unire tutti gli ingredienti senza formare i grumi, versare prima i liquidi e sciogliere, con una frusta a mano, tutte le polveri singolarmente.

Una volta che abbiamo ottenuto il composto liscio e fluido, portiamo ad ebollizione e lasciare bollire per 4/5 minuti a fuoco basso, continuando a girare.

Foderare delle tazze con della pellicola trasparente e versare il liquido ottenuto, chiudere e tenerle sospese, devono solidificare a temperatura ambiente e prendere forma.

Successivamente trasferire in frigo.
riposo 2/3 ore.

TheProteinWorks : Muffin


Ho preparato questi muffin canapa e non credevo di creare qualcosa di cosi speciale.
 Tutto è partito nei scorsi giorni mi vhe mi ero cimentato con la preparazione del latte di canapa (trovate la ricetta a questo link): il sapore mi era piaciuto, e considerando le innumerevoli proprietà dei semi di questa pianta ho deciso di utilizzare tale latte, e anche la farina, il cioccolato e il burro di cacao  per preparare questi muffin. che sono ovviamente senza uova, senza burro, senza lattosio e senza zucchero, e hanno una base di farina di farro, e in più stavolta sono arricchiti dalle proprietà di ben due superfoods: la Canapa come precedentemente scritto, e i semi di Chia, il cui potere "gonfiante" e "aggregante" il tutto è addolcito dalle buonissime albicocche secche TheProteinWorks

Il risultato è stato tutto spazzolato in pochi minuti, muffin spariti
Sono un concentrato di proprietà utilissime, a partire dalla presenza di grassi buoni Omega3 e Omega6, di proteine (lo sapevate che i semi di Canapa contengono tutti gli aminoacidi essenziali per la sintesi delle proteine da parte del nostro organismo?), di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali! Cosa aspettate a farli? :)

PER I MUFFIN:
farina integrale di farro 300 g
farina integrale di canapa 50 g
latte di canapa  350 ml
Zucchero di cocco puro 100 g
polvere naturale di vaniglia 1 cucchiaino
semi di Chia 2 cucchiai
lievito 1 bustina
bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
burro di cacao 50 g
aceto di mele 1 cucchiaino
cioccolato fondente min 85%, 100 g
albicocche secche TheProteinWorks, 150 g

PROCEDIMENTO
Prima di tutto accendere il forno a 180° modalità statica, per consentirgli di preriscaldarsi, poi porre nel recipiente del frullatore a immersione i semi di Chia, il latte di canapa (per la cui preparazione potete seguire questa ricetta), l'aceto, lo zucchero di cocco. Mescolare e lasciar riposare per almeno 15 minuti, per dare il tempo ai semi di gonfiarsi. Nel mentre setacciare insieme le farine, il lievito, il bicarbonato e la vaniglia,  (l'operazione serve solo per far prendere aria alle polveri). Tagliare a pezzetti le albicocche secche TheProteinWorks (mi raccomando scegliere quelle al naturale, non dolcificate e prive di conservanti) e il cioccolato fondente, mettere da parte. 

Preparare gli stampini da muffin inserendovi i pirottini in carta o, in alternativa, oliarli leggermente. A questo punto sciogliere il burro di cacao a bagnomaria, aggiungerlo nel recipiente col latte, e frullare il tutto con il mixer a immersione, per qualche secondo. Aggiungere questo liquido al mix di farine, mescolare energicamente con una frusta (a mano) ed aggiungere infine cioccolato e albicocche secche TheProteinWorks, mescolando ancora per incorporarli totalmente all'impasto. Versare quest'ultimo negli stampini, dovrebbero uscire circa 16 muffin, e infornare per circa 20-25 minuti (fare sempre la prova stecchino).
A piacere, una volta raffreddati, i muffin possono essere decorati come piu ci piace, lascio a voi la scelta (semlice zucchero a velo. coccolato fuso ecc.)
.

Fusilli farro e canapa



La pasta al pesto di broccoli è un’idea decisamente originale resa ancora piu unica dall'utilizzo della pasta fatta con farro e farina 
di canapa

Ingredienti:
400 g di fusilli 
400 g di broccoli siciliani 
basilico Q.b.
10 g Semi di canapa
olio evo Q.b.
sale
pepe



Procedimento:
Pulite i broccoli tagliando le cime e lavatele. Sbollentale le cime di broccolo in acqua salata e quando saranno “al dente”, 
scolatele e mettetele in acqua fredda per fissare la clorofilla e bloccarne la cottura.
Scolate ben bene i broccoli e teneteli da parte.
Prendete il mixer e nel boccale mettete i broccoli lessi, le foglie di basilico, i semi di canapa, sale, pepe e olio d’oliva.
Frullate il tutto, assaggiate ed aggiustate a vostro piacimento.Cucinate la pasta ed intanto prendete una padella, versateci il pesto 
di broccoli e diluitelo con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con 
il pesto di broccoli. Mantecate ed aggiungete acqua di cottura della pasta per diluire.
Servite la pasta al pesto di broccoli con dei semi di canapa e un pomodorino tagliato a spicchi.

RINGANA



Sono lieto di annunciare la collaborazione con la prestigiosa azienda Ringana GmbH con sede ad Hartberg in Austria.
Con grande piacere condivido  la scoperta di questi prodotti a base vegetale, freschi ed efficaci.
Collaborare con aziende la cui filosofia non  è volta unicamente al profitto bensì alla produzione e messa in commercio di prodotti etici, nel completo rispetto del pianeta terra e di ogni essere senziente da un senso a quello che si fa.
Le più moderne scoperte scientifiche abbinate alle conoscenze della medicina ayurvedica e tradizionale cinese, rendono i prodotti Ringana di ottima qualità, rispettosi del nostro corpo, del nostro prezioso pianeta terra e dei nostri amici animali.

Ecco in breve alcuni buoni motivi per scegliere Ringana :

Ingredienti puri per una reale efficacia. 
Lavorazione di materie prime naturali e rinnovabili. Nessun conservante artificiale, nessun organismo geneticamente modificato o sostanze di sintesi.
Estrazione di principi attivi che mantengono la sinergia creata dalla natura, processi di produzione molto attenti atti a rispettare e preservare le preziose sostanze vitali.
Nessuna colorazione, nessuna profumazione artificale, nel totale rispetto di ogni tipo di pelle.
Freschezza assoluta : nessun conservante di sintesi, prodotti freschi con una data di scadenza che possono essere paragonati a cibo fresco per la nostra pelle !
NO agli esperimenti sugli animali : i laboratori Ringana nè i fornitori delle preziose materie prime non eseguono test sugli animali.
SI agli imballaggi ecologici e consapevoli :
la preservazione delle risorse e la tutela dell’ambiente sono due pilastri della filosofia aziendale.
Imballaggi e cataloghi di cartone\carta riciclata, stampe con colori naturali, chips di mais all’interno degli imballaggi (le chips sono compostabili o sciolte in acqua possono essere utilizzate come fertilizzante per le piante).
Nel 2015 Ringana ha vinto il premio austriaco “so green” e vanta il marchio di qualita’ “GREEN BRANDS Austria” per i suoi prodotti ecosostenibili.
Ricerca, sviluppo, produzione e spedizione continui : 
tutto avviene ad Hartberg nella stessa sede, non esistono magazzini in quanto la produzione è continua per garantire ai consumatori un prodotto sempre fresco che viene spedito a casa del cliente entro pochi giorni dall'ordine.
Il catalogo completo  nel nostro ESHOP alla voce.......www.ringana.com/1056650
Non esitate a contattarci  per una consulenza personale gratuita e senza impegno alla nostra  mail  frescaenergiavitale@gmail.com
Il nostro team vendita sarà lieto di rispondere ad ogni vostra richiesta di informazioni.

Biscotti di canapa al vino


I biscotti al vino sono fragranti dolcetti con farina di canapa, zucchero, olio, vino o anice. 
L'olio di semi non nasconde il profumo e del gusto del vino rendendoli leggeri e fragranti.

Delicati e gustosi i biscotti al vino vengono cosparsi in superficie con dello zucchero di canna. 

Questi profumatissimi biscotti al vino possono essere inzuppati in un liquore, serviti a fine pasto o semplicemente appagare un senso di golosità che ci sorprende durante la giornata.


INGREDIENTI
800 g di farina 0
250 ml di vino bianco/rosso
200 gr di zucchero di canna
cannella q.b.

1 bustina di cremor tartaro o altro lievito vegan per dolci.




PROCEDIMENTO
Dopo aver ottenuto un impasto morbido amalgamando tutti gli ingredienti, prima tutte le farine e poi i liquidi mescolarli fino a formare delle ciambelline chiudendo dei cordoni di pasta ad anello o ritagliando dei dischi di pasta con un bicchiere e poi forandoli al centro. 
Passate le ciambelle nello zucchero semolato e appoggiatele tutte in fila, leggermente distanziate tra loro, su una placca ricoperta con la carta forno. La parte con lo zucchero deve essere rivolta verso l’alto.

Cuocere in forno, precedentemente riscaldato, per 20-30 minuti a 180°.


Cuocere in forno, precedentemente riscaldato, per 20-30 minuti a 180°.



Cavolfiore al forno con salsa di yogurt

Da qualche mese avevo intenzione di cucinare il cavolo in questo modo per intero al forno servendolo a tavola tagliandolo a fette. La ricetta è semplicissima, ma il risultato è davvero molto bello. Un ottimo contorno che soddisfa occhio e gusto. 

La salsa che ricoprire il cavolfiore l'ho preparata un yogurt di soia ma può essere personalizzata secondii vostri gusti. Ho aggiunto della paprika dolce e della salsa di soia
che serve a dare un bel colore all'ortaggio, l'aglio, il cumino sale e pepe

Ingredienti:
1 cavolfiore bello bianco
un barattolo di yogurt di Soia 
1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
un cucchiaino di aglio in polvere o quello fresco tritato
un cucchiaino di cumino 
un cucchiaino di curry
il succo e buccia di un lime/limone piccolo
Sale, pepe 
Un cucchiaio di Olio d'oliva 
PROCEDIMENTO:
Lavate  il cavolfiore , eliminate le foglie quelle pie esterne e parte del gambo, ma fate attenzione a non disfare la testa. Una volta Pulito ed asciugato sistemate il cavolo in un leccarda con carta da forno. Successivamente unite in un contenitore lo yogurt, aggiungete le spezie, l'aglio, il succo e la buccia grattugiata del lime ed un cucchiaio uno di salsa di soia ed uno di olio. Spalmate la crema sul cavolfiore, magari con l'aiuto di un pennello da cucina. Riscaldate a forno a 200°C ed infornate il cavolfiore per 45 minuti e/o circa fino che non diventa bello dorato. Io l'ho servito con una bella insalata verde.

Cappuccio


Ho iniziato ad utilizzare le capsule compatibili  della torrefazione Tiziano Bonini  acquistate tramite il sito  www.caffe.com per la mia macchina Nescafè dolce gusto



Ho provato il cappuccino formato da due capsule separate in una il latte e nell'altra il caffè.


La prima riesce a erogare 200 ml di latte schiumato e la capsula di caffè fornisce la giusta quantità di caffè dall'aroma molto particolare che sembra di gustare a casa, un cappuccino del bar. Ottimo rapporto qualità e prezzo.
Sul sito www.caffe.com  la spedizione è SEMPRE GRATUITA, è il sito con il maggior catalogo di capsule e cialde compatibili on line.

Nuova Collaborazione : Capsule.it



Ho acquistato delle capsule compatibili per la mia macchina del caffè dal sito CAPSULE.IT della linea Tre Venezie
Dal sito capsule.it si compra DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE e quindi si risparmia perché vengono saltati tutti i passaggi intermediari. Gli aromi sono pochi ma ben distinti. Il prezzo è il + conveniente del web.
Ho acquistato le capsule sia di decaffeinato che gusto forte Leon D'oro
Le capsule sono incartate singolarmente in atmosfera protetta al fine di garantire la fragranza del macinato anche per lunghi periodi.


La spedizione è di 5€ ma è gratis per una spesa superiore a 80 €


Tutt'altro : tagliata di seitan ai funghi


Domenica mi sveglio e aprendo il frigo mi ricordo di avere dei funghi e di avere delle fettine della Tutt'Altro e ho pensato di cucinarmi una coccola festiva...
Sapevo che poi il piatto non mi avrebbe ne deluso, ma anzi mi avrebbe appagato e soddisfatto.


INGREDIENTI

1 una confezione di fettine della Tutt'Altro
500 gr di funghi champignons
sale
pepe
olio evo
1 spicchio di aglio
vino bianco



PROCEDIMENTO
Pulire i funghi 
da eventuali residui di terra e tagliare a fette spesse.
Metterli in una padella con un cucchiaio di olio evo .
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale e pepe e continuare a cuocere.
Nel frattempo ho marinato le fettine della Tutt'Altro, nell'olio e nel vino bianco.
Ho fatto rosolare uno spicchio di aglio con un cucchiaio di olio evo.
Aggiungere fettine della Tutt'Altro e rosolare da entrambi i lati.
Sfumare con un bicchiere di vino bianco.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere i funghi cotti in precedenza.
Portare a cottura il tutto ancora qualche minuto.
Una volta pronti aggiungere del prezzemolo fresco e servire caldo.








Collaborazione : Caffè Bonini



Con piacere ho comprato il caffe della torrefazione Caffè Bonini, azienda che ha sede in Toscana a gestione familiare. Grazie agli elevati standard di qualità e al giusto prezzo i prodotti Bonini si stanno posizionando ai vertici delle preferenze dei consumatori. La fiducia posta dei clienti in Bonini è ripagata in ogni loro momento di piacere attraverso la loro tazza di caffè.

In ogni cialda o capsule è racchiuso l'eccellenza dei chicchi di caffè che provengono da due miscele : Arabica (dolce e fragrante) e Robusta (più corposa e decisa). Dopo una sapiente tostatura gli esperti compiono quella che per la ditta Bonini è un'arte: la miscelazione.
Ricette antiche tramandate del torrefattore, rivisitate dai Sommelier del caffè, in modo da garantire la massima fragranza e qualità ai nostri consumatori.


Dal sito www.caffe.com ho acquistato le capsule compatibili  della torrefazione Tiziano Bonini  per la mia macchina Nescafè dolce gusto
Oltre ad essere uno dei pochi siti dove la spedizione è SEMPRE GRATUITA, è il sito con il maggior catalogo di capsule e cialde compatibili on line. Dai caffè normali ai caffè aromatizzati, dalle bevande solubili alle tisane tè vengono venduti sia kit assaggio che confezioni anche da solo 10 pezzi. Naturalmente il risparmio maggiore si ottiene con maggiori quantitativi.
Il venerdì è da tenere d’occhio in cui agli iscritti alla newsletter vengono inviate offerte e scontistiche molto importanti.



Iscrivendosi x la prima volta alla newsletter si avrà uno sconto di 5 euro sul primo acquisto https://www.caffe.com/it-it/coupon-utente







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B.M.S.organic : Bulgur, pomodorini, funghi e zucchine

Un primo piatto vegano e light, buonissimo anche freddo
Il bulgur è un prodotto a base di cereali originario della Turchia; più precisamente, si tratta di un derivato dei semi integrali e germogliati del frumento di grano duro (a differenza del cuscus che è ottenuto da semi non germogliati e che non contiene crusca).

E’ un alimento molto digeribile ricco di carboidrati, di fibre, di magnesio, potassio, ferro, fosforo e vitamine. Esistono due misure differenti: il bulgur a granella grossa si presta alla preparazione di piatti caldi, il bulgur più fine si presta invece ai piatti freddi e ai contorni. 
Oggi vi propongo una ricetta fredda a base quindi di bulgur a grana fine. Per gustare questo piatto al meglio, vi consiglio di prepararlo in anticipo e mangiarlo a temperatura ambiente con un’aggiunta di peperoncino, mandorle e basilico. Il giorno dopo poi sarà ancora più buono perchè il bulgur avrà preso tutto il sapore delle verdure.


INGREDIENTI
200 g di bulgur a grana fine
200 g funghi champignon 
4 zucchine piccole (o due medie)
20 pomodorini ciliegina
olio extra vergine d'oliva q.b
sale q.b
olio al peperoncino q.b
mandorle tritate grossolanamente
5-6 foglie di basilico


PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate le verdure: Puliamo e tagliamo a fette i funghi e li facciamo saltare in padella con un po di aglio e prezzemolo;Facciamo la stessa cosa con le zucchine tagliate a dadini e appena cotte le uniamo ai funghi per farli insaporire.

Mentre le verdure cuociono preparate il bulgur come indicato sulla confezione. Dovreste regolarvi con una quantità d'acqua pari al doppio del volume del bulgur (potete regolarvi con un bicchiere o una tazza). In ogni caso fate bollire l'acqua o brodo vegetale con il sale, versatevi il bulgur e cuocete a fiamma bassa per il tempo indicato sulla confezione.
Fate riposare 3-5 minuti con il coperchio, dopodiché sgranatelo con una forchetta e conditelo con le verdure. Aggiungete l'olio al peperoncino e se necessario altro olio extra vergine d'oliva, aggiungete anche le mandorle e lasciate riposare.
Quando il bulgur sarà ormai freddo aggiungete anche il basilico tagliuzzato e gustate.

CiboCrudo

CIBO CRUDO