Difficoltà : Media Tempo : 30 minuti
INGREDIENTI
Una confezione di pane arabo, 2 zucchine, 300
g di Cicoria, 100 g di formaggio veg spalmabile, 2-3 pomodori.
PROCEDIMENTO
Mondare e lessare la
cicoria e ripassarla in padella con un filo di olio
Nel frattempo tagliare
e ricavare dal pane sei formine nella forma desiderata ( io ho scelto il quadrato
aiutandomi con un coppa pasta) .
Lavare le zucchine e
tagliarle alle julienne eliminare il più possibile la loro acqua vegetativa e condirle
con un pò di olio e sale e lasciarle insaporire per 15 minuti.
Una volta pronto tutti gli
ingredienti disporre su di un piatto di portata il primo foglio di pane arabo e
ricoprirla con la cicoria, sovrapporre un altro foglio di pane e ricoprire
quest’ultimo con le zucchine alla julienne. Terminare la torre con un’altra
fetta di pane e guarnire a piacere
Consiglio: Usare un
coppa pasta .
Vino : Bianco fruttato (es. Cianco di Alcamo, Sicilia)
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