Difficoltà : Facile Tempo : 35 minuti
INGREDIENTI (per 3 ricottine):
400 g di tofu, scolato e sbriciolato, 1,5 cucchiai di tahina, 2 spicchi di aglio tritati finemente, 3 cucchiai di lievito alimentare, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiaini di pisillio (sciolto in poco di acqua), 1 cucchiaio di succo di limone, 1/4 di cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di scalogno finemente tritato
PROCEDIMENTO
Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo versarlo in una padella antiaderente a fuoco moderato per dieci minuti, appena il composto diventa colloso dividerlo in piu parti riempire dei contenitori per ricotta.
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