Difficoltà : Facile Tempo : 30 minuti
INGREDIENTI
Funghi Pleurotus, olio, sale, prezzemolo/menta, semi di sesamo, succo di limone, un cucchiaio di aceto di mele
PROCEDIMENTO
Pulire il gambo dei funghi dall'eventuale terreno e con un foglio di carta assorbente puliamo la superficie dei cappelli e iniziamo a a grigliarli su una piastra calda.
Nel frattempo prepariamo un emulsione con olio, sale, l'aceto il prezzemolo e la menta sminuzzati. Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta pronti i funghi insaporiteli con l'emulsione ottenuta precedentemente.
Vino consigliato : riviera di ponente pigato doc
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