VegPassion: Finocchio con arance

A volte basta veramente poco per preparare qualcosa che sia delizioso per gli occhi, per lo spirito e per il palato. Cucinare vegano non vuol dire impazzire alla ricerca di alimenti dai nomi impronunciabili. E' bello conoscere ingredienti nuovi, ma la cucina è, e deve rimanere accessibile a tutti. Un vegano non mangia solo carote crude o intrugli difficilissimi da preparare. Farina, zucchero e olio ci sono in ogni dispensa, indipendentemente dalla scelta alimentare di chi ha fatto la spesa.

Finocchio con arance

Difficoltà : Facile Tempo : 20 minuti

INGREDIENTI

4 Finocchi, 2 arance, olive nere, finochietto (o semi di finocchio)

Lavate il finocchio, eliminate la parte inferiore e i gambi più duri.

Tagliatelo a fettine sottili.

Sbucciate quindi l’arancia eliminando la parte bianca amara.

PROCEDIMENTO

Raccogliete l’arancia a pezzi in una ciotola, aggiungete il finocchio, le olive nere e il finocchietto lavato,

asciugato e tritato grossolanamente. Condite con l’olio e il sale e mescolate bene.

Fate insaporire l’insalata prima di servire.

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