Ketchup vegan

                           

Ingredienti:

600 grammi di passata di pomodoro biologica o meglio fatta in casa

50 ml aceto di mele 

 4 cucchiai di  sciroppo d'acero 

1 spicchio di aglio

1 piccola cipolla

1 cucchiaino di sale dell'Himalaya

Un pizzico di Pepe di Caienna, cannella, chiodi di garofano (a piacere)

2 cucchiaini di semi di chia per addensare.

Procedimento:

 Frullare tutti gli ingredienti insieme. 

Versare in un contenitore e conservare in frigorifero. 

Lasciare riposare almeno un giorno intero prima di usare il  Ketchup .

Questa e' la versione senza cottura. 

Se si preferisce cuocere, il procedimento e' :

Frullare tutti gli ingredienti insieme e cuocere per circa 20 minuti (senza semi di chia). 

Versare in un contenitore e conservare in frigorifero. 

Lasciare riposare almeno un giorno intero prima di usare il  Ketchup .