Cuore tenero

La ricetta per preparare questi burger di rapa rossa è semplice da fare. 

Ho aggiunto delle noci e la salsa tahina per contrastare il sapore leggermente dolce della rapa.

Una pietanza,sfiziosa e di rapida esecuzione da proporre ai vostri amici come aperitivo o come secondo piatto.

Piatto colorato magari da utilizzare per una cena per San valentino dando ai burger una forma di cuore oppure quello classico tondo.

Per preparare questi favolosi burger ecco gli ingredienti 

200 gr di barbabietole rosse

50 gr di cipolle

100 gr di ceci

70 gr di noci

un cucchiaino si salsa tahina

1 patata media scaldata

Pane grattugiato 

basilico q.b.

sale e pepe

PROCEDIMENTO

Unite in boccale di un frullatore la rapa tagliata a pezzi dopo averla cotta a vapore (se non usate quelle già precotte) le cipolle, i ceci, la tahina, sale pepe, la patata tagliata grossolanamente, il basilico ed iniziate a frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. unite le noci e se serve un po di pan grattato fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. 

Riporre in frigo il composto per 30 minuti. Successivamente con le mani umide create delle sfere che poi schiaccerete per dare la forma dei classici burger (vedi sotto) oppure con uno stampo o con un pò di manualità date la forma che più vi piace.

Cuocete in formo, preriscaldato, a 180° per 20-25 minuti